[Liu Xiaoxu, journaliste au Global Financial Consumer Information] Récemment, les pêches en conserve ont connu un extraordinaire regain de popularité. Que ce soit dans les supermarchés ou dans les achats en ligne, chaque fois que l'on parle de pêches en conserve, quel que soit la marque ou le fabricant, la réponse est toujours « en rupture de stock ». Bien que les pêches en conserve ne puissent pas guérir les maladies, elles sont actuellement devenues un remède concret permettant aux consommateurs de soulager leurs maux.

Concernant les véritables raisons de la popularité croissante des pêches en conserve...

Le président du Comité professionnel des aliments de loisirs de l'Association nationale de l'industrie alimentaire de Chine et le secrétaire général de la branche boissons de l'Association nationale de l'industrie alimentaire de Chine, Wang Haining, ont discuté dans une interview avec Global Web Financial and Consumer News de la récente extraordinaire popularité des pêches en conserve. Il a déclaré : « Les pêches en conserve elles-mêmes ont un effet réconfortant. La rareté des pêches, la satisfaction de la valeur émotionnelle du consommateur et la capacité des pêches à soulager l'inconfort dû à la fièvre sont les raisons qui expliquent l'explosion de la popularité des pêches en conserve.

L'ouverture d'une boîte de pêches révèle un jus rafraîchissant et sucré, des tranches de pêche soyeuses au goût sucré qui apportent de la joie à chaque bouchée. Les pêches contiennent divers nutriments tels que la vitamine C, les vitamines B, le β-carotène et des minéraux comme le zinc et le sélénium. Selon Wang Haining, ce contenu nutritionnel, combiné à un goût réconfortant et agréable, contribue à la popularité croissante des pêches en conserve.

De plus, la popularité des pêches en conserve est attribuée à la satisfaction de la valeur émotionnelle du consommateur. Les produits qui répondent aux valeurs émotionnelles du consommateur, quelle que soit l’intensité de son goût, ont tendance à gagner la faveur des consommateurs. Ce phénomène a été observé ces dernières années avec des marques grand public innovantes, indiquant un changement de comportement des consommateurs influencé par la satisfaction émotionnelle.

De plus, il existe une tendance vers des choix plus sains parmi les consommateurs, privilégiant les produits faibles en gras et sans sucre pour véhiculer un mode de vie discipliné et sain. Wang Haining voit une opportunité émergente dans l'industrie des aliments santé, les pêches en conserve étant considérées comme une forme de thérapie diététique. D'autres produits tels que les pilules de sésame noir, la poudre de racine de lotus, l'aubépine et les collations au ginseng sont également reconnus pour leurs bienfaits nutritionnels.

Pendant la pandémie, les avantages des aliments en conserve, notamment leur durée de conservation prolongée, leur commodité et une gamme diversifiée de fruits et de produits carnés, ont contribué à une expansion de la base de consommateurs. Zhu Danpeng, vice-président de l'Association de promotion de la sécurité alimentaire du Guangdong, a déclaré : « Les catégories d'aliments en conserve, en particulier les pêches, sont relativement populaires. Avec l'accumulation continue du dividende démographique de la nouvelle génération, leur pensée et leur comportement en matière de consommation ont influencé l'orientation du développement et tendances de l'ensemble de l'industrie.

La popularité croissante des pêches en conserve est également liée à un éventail plus large de facteurs, notamment l’évolution des préférences des consommateurs, l’acceptation des produits en conserve comme option de stockage pratique et l’intérêt croissant pour le bien-être général. Bien qu'il existe encore une certaine résistance à l'égard des aliments en conserve en Chine, car ils sont souvent perçus comme malsains, un potentiel de croissance existe, en particulier grâce aux innovations continues dans l'industrie et à une sensibilisation et une éducation accrues sur les avantages des aliments en conserve.

En conclusion, la popularité croissante des pêches en conserve n’est pas seulement due à leur goût réconfortant et à leur contenu nutritionnel, mais est également influencée par l’évolution des préférences des consommateurs, l’évolution vers des options plus saines et la commodité offerte par les produits en conserve. L’industrie des aliments en conserve est prête à connaître une croissance potentielle car elle s’aligne sur la dynamique changeante du comportement et de la sensibilisation des consommateurs.