Ces derniers jours, l'actualité concernant l'essor des ventes à l'étranger de conserves chinoises est devenue un sujet d'actualité majeur. Selon les données de la China Canned Food Industry Association, en 2022, la Chine a exporté 3,125 millions de tonnes de conserves alimentaires, générant un chiffre d'affaires de 6,89 milliards de dollars (environ 47,3 milliards de yens), soit une croissance remarquable de 12 % et 22 % sur un an, respectivement.

Le marché international de la consommation de conserves est très mature.

En tant que consommable quotidien essentiel, les pays européens et américains ont une consommation moyenne par habitant de conserves allant de 21 à 33 kilogrammes par an. L'offre mondiale de conserves alimentaires atteint près de 50 millions de tonnes par an, avec plus de 2 500 variétés, ce qui présente un potentiel de consommation important. En 2022, les exportations mondiales de conserves alimentaires sont estimées à environ 26 milliards de dollars, avec une valeur projetée de 118 milliards de dollars en 2023. Comment la Chine s’est-elle solidement implantée sur un marché international tumultueux ?

« Les produits en conserve ont été les premiers de nos produits alimentaires à entrer sur le marché mondial, alignant très tôt leur qualité sur les normes internationales et jouant un rôle crucial pour répondre aux demandes du marché, développer le commerce extérieur et servir l'agriculture », a déclaré Liu Youqian, directeur du Association chinoise de l'industrie des aliments en conserve. Les conserves de fruits et de légumes dominent le marché chinois d'outre-mer, les boîtes d'agrumes, de pêches, de champignons et d'asperges détenant des parts de marché substantielles à l'échelle mondiale. De plus, la sauce tomate et les conserves de pousses de bambou sont des produits importants dans les exportations chinoises de fruits et légumes en conserve.

Au cours des dernières décennies, l'industrie chinoise des conserves a visé un développement de haute qualité, subissant des transformations et une restructuration tout au long de la chaîne industrielle. Du côté de la production, la chaîne industrielle s'est étendue et intégrée, témoignant d'un développement complet des formats de conservation en conserve, surgelés et frais. La concentration du secteur s'est accrue, exigeant de la part des entreprises une meilleure intégration de la chaîne d'approvisionnement et des capacités de gestion. Les experts prévoient qu'à mesure que davantage d'entreprises de production s'intègrent dans les chaînes d'approvisionnement nationales et internationales, l'interaction directe avec les terminaux de vente au détail, éliminant les intermédiaires, deviendra une tendance.

Du côté des consommateurs, l’industrie des conserves présente une tendance globale à la hausse de la demande.

En termes de catégories, des produits tels que les canettes d'emballage souple deviennent une tendance cruciale dans le développement de l'industrie, offrant un potentiel de croissance substantiel. En termes d'innovation, l'accent est mis sur les indicateurs de santé tels que les évaluations de la valeur végétale, sans gluten, faible en sucre, sans OGM et nutritionnelle. En réponse à des demandes personnalisées, les canettes en petites portions pour portions individuelles et les canettes sans sucre ou à faible teneur en sucre ciblant les jeunes femmes et des populations spécifiques gagnent en popularité.

Les experts du secteur estiment que pour que l'industrie chinoise des conserves alimentaires puisse maintenir et développer ses avantages comparatifs commerciaux dans le nouveau cycle de concurrence commerciale internationale, elle doit adopter une approche sur plusieurs fronts. Il est crucial de faire de l’industrie chinoise des aliments en conserve une industrie à avantage composite à forte intensité de main-d’œuvre, à forte intensité technologique et à forte intensité de ressources. Les entreprises doivent continuellement augmenter leur production de produits de haute qualité, innover en termes de produits, de processus et de gestion, et conduire l'industrie sur une trajectoire de transformation, de modernisation, d'amélioration de l'efficacité et de développement de haute qualité.