Ces derniers jours, la rumeur selon laquelle « les pêches en conserve peuvent atténuer les symptômes du COVID-19 » a circulé sur Internet, entraînant une pénurie temporaire de divers produits en conserve, les boîtes de conserve devenant difficiles à trouver. Les aliments en conserve sont soudainement devenus une « sensation sur Internet », propulsant l'industrie chinoise des aliments en conserve sous les projecteurs.

M. Liu Youqian, directeur de l'Association chinoise de l'industrie des aliments en conserve, a déclaré : « Qu'il s'agisse de pêches en conserve ou de tout autre produit en conserve dans le monde, aucun d'entre eux n'a la fonction médicinale de « guérir ». Les plaisanteries bon enfant parmi le grand public relèvent davantage d’une confiance spirituelle et d’une thérapie émotionnelle, d’un hommage nostalgique à la joie et au réconfort que la nourriture en conserve donnait autrefois vie. »

L'Association chinoise de l'industrie des aliments en conserve, sur son site officiel, a mentionné que la pénurie temporaire de pêches en conserve sur le marché n'est qu'un phénomène à court terme, car la capacité de production d'aliments en conserve de la Chine est suffisante et l'offre du marché est abondante, répondant pleinement aux exigences. demande des consommateurs post-pandémique.

« La popularité inattendue des aliments en conserve a fourni à l'industrie une opportunité de vente à court terme, mais nous devons également reconnaître la responsabilité sociale que l'industrie des aliments en conserve a assumée pendant de nombreuses années, en particulier pendant les trois années de la pandémie. » a ajouté M. Liu Youqian.

Premièrement, assurer la stabilité agricole et réduire les pertes.

Lors de l'apparition soudaine et des mesures de contrôle de la pandémie, avec des perturbations de la circulation et la fermeture des marchés, les fruits et légumes mûrs de diverses régions n'ont pas pu être transportés sur de longues distances, ce qui a entraîné un risque de détérioration dans les champs. Les entreprises de conserves alimentaires ont surmonté les défis, ouvert leur production et, sans tenir compte des coûts, se sont procurées des matières premières locales pour aider les agriculteurs à résoudre la plupart de leurs problèmes de vente de produits agricoles.

Au début de la pandémie de 2020, les champignons du Fujian sont passés de 1 ¥ par chat à 3 ¥ par chat. Au cours de l'été 2021, les pêches de l'Anhui sont passées de 0,3 ¥ par catty à 0,7 ¥ par catty. En novembre 2022, les ignames du Guangdong sont passées de 0,3 ¥ par chat à 0,7 ¥ par chat. Tous ces exemples montrent que l'industrie chinoise des aliments en conserve soutient l'agriculture, réduit les pertes et contribue aux efforts de réduction de la pauvreté et de revitalisation rurale de la Chine.

Deuxièmement, pour assurer la production et promouvoir l'emploi

Selon des statistiques incomplètes, au cours des trois années de pandémie, l'industrie nationale des conserves alimentaires a produit au total plus de 27 millions de tonnes de conserves, pour une valeur totale de plus de 350 milliards de yuans. Cela a stabilisé la chaîne de l’industrie des conserves alimentaires, offrant des millions d’opportunités d’emploi et empêchant la mobilité du personnel d’exercer une pression sur la société.

En outre, pour garantir des prix et des moyens de subsistance stables

La pandémie a gravement touché le secteur primaire, entraînant des périodes de semis et de récolte manquées. Cela a entraîné une offre insuffisante de légumes et de viande, entraînant des fluctuations des prix et affectant les moyens de subsistance de la population. À l’heure actuelle, les produits en conserve qui arrivent rapidement sur le marché à des prix raisonnables jouent un rôle positif dans la stabilisation des fluctuations des prix.

Quatrièmement, assurer la préparation aux situations d'urgence pour la sécurité et le bien-être des personnes

Dans la situation inévitable de confinement urbain et rural pour donner la priorité à « la vie d'abord », certains habitants ne peuvent pas accéder rapidement aux nécessités quotidiennes. Les conserves jouent un rôle dans les fournitures d'urgence en raison de leurs caractéristiques de stockage ambiant, de commodité, de sécurité et de richesse nutritionnelle, répondant aux besoins fondamentaux du grand public et offrant un confort.

Enfin, préserver le commerce extérieur pour favoriser le développement.

La Chine, en tant que premier producteur et commerçant mondial de conserves, occupe une position importante sur la scène internationale. Au cours des trois dernières années, elle a fourni près de 9 millions de tonnes de conserves à d'autres pays et régions du monde, contribuant ainsi de manière significative à la stabilité du commerce extérieur de la Chine. Dans le même temps, pendant la hausse mondiale des prix provoquée par la pandémie, elle a fourni des produits de première nécessité à un prix abordable, renforçant ainsi l'image « amicale » de la Chine sur la scène mondiale.

Chen Junxing, vice-président de l'Association chinoise de l'industrie des aliments en conserve et directeur de Chen Zi Trading Co., Ltd., une société basée dans la ville de Zhangzhou, province du Fujian, connue sous le nom de « capitale chinoise des aliments en conserve », a été impliquée dans les affaires internationales. commerce de conserves alimentaires depuis près de trois décennies. Ayant un lien émotionnel profond avec l'industrie des conserves alimentaires, il met en lumière les fonctions sociétales des conserves, les décrivant comme un moyen de « réguler les excès et les pénuries, d'échanger l'abondance et la rareté et de transformer les déchets en trésor ». Dans l’industrie mondiale florissante des conserves alimentaires, qui n’est pas encore pleinement développée en Chine, d’importantes opportunités commerciales nous attendent.

Chen Junxing affirme que le processus de « scellement des boîtes de conserve, de stérilisation à haute température et d'isolement du monde » maximise la conservation de la saveur et de la texture originales des aliments. Les conserves « Cinq Garanties Ménage », populaires au niveau national, sont en fait les ancêtres des « repas préemballés » actuellement à la mode. Ayant une profonde responsabilité sociétale, l'industrie des conserves alimentaires attend avec impatience la reconnaissance positive du public chinois et l'implication active d'individus bien informés.