Description du plat :

La salade de champignons et d'épinards est un plat rafraîchissant et nutritif qui combine la saveur umami des champignons avec la fraîcheur des épinards, créant une délicieuse salade pleine de saveur et de texture. Cette salade est appréciée pour ses couleurs vives, ses ingrédients diversifiés et l'équilibre parfait des saveurs. La combinaison de champignons sautés, de feuilles d'épinards tendres et d'une vinaigrette piquante crée une salade à la fois satisfaisante et saine. Qu'elle soit dégustée comme déjeuner léger, comme plat d'accompagnement ou comme repas complet, la salade de champignons et d'épinards impressionnera à coup sûr par son caractère délicieux et ses qualités nutritives.

Commentaires des clients :

- "La salade de champignons et d'épinards est un délice plein de saveurs. La combinaison de textures et de saveurs est parfaite, et la vinaigrette ajoute une touche piquante."

- "J'adore cette salade. Les champignons sautés ajoutent une merveilleuse profondeur et les épinards apportent un élément frais et croquant. C'est une salade qui laisse rassasié."

- "Cette salade est un incontournable de ma rotation de repas. Elle est si facile à préparer et les saveurs sont si bien équilibrées. C'est un succès à chaque fois que je la sers."

- "La salade de champignons et d'épinards est une option saine et délicieuse. La combinaison d'ingrédients est rafraîchissante et c'est une salade qui fait du bien."

Ingrédients de la recette :

- Épinards (50%) : 6 tasses de feuilles d'épinards fraîches, lavées et séchées.

- Champignons (30%) : 2 tasses de champignons tranchés, comme des cremini ou des champignons de Paris.

- Oignon rouge (10%) : 1 petit oignon rouge émincé.

- Tomates cerises (5%) : 1 tasse de tomates cerises coupées en deux.

- Fromage feta (5%) : ½ tasse de fromage feta émietté.

- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe.

- Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe.

- Moutarde de Dijon : 1 cuillère à café.

- Miel : 1 cuillère à café.

- Sel et poivre au goût.

Instructions de cuisson :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Faire revenir les champignons tranchés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés. Laisser refroidir.

2. Dans un grand bol à salade, mélanger les feuilles d'épinards, l'oignon rouge tranché, les tomates cerises coupées en deux et le fromage feta émietté.

3. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

4. Ajoutez les champignons sautés dans le saladier et versez la vinaigrette sur la salade. Mélanger doucement pour combiner, en veillant à ce que la vinaigrette soit uniformément répartie.

5. Servir immédiatement la salade de champignons et d'épinards, garnie de fromage feta supplémentaire si vous le souhaitez.

Accords suggérés :

- Vin : Associez cette salade à un vin blanc léger et croquant comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Grigio. Les notes d'agrumes et florales du vin complèteront les saveurs fraîches de la salade.

- Autres aliments : Pensez à servir la salade avec une variété de plats d'inspiration méditerranéenne comme du poulet ou du poisson grillé, des légumes rôtis ou un accompagnement de quinoa pour un repas complet et diversifié.

- Collations ou boissons : Offrez un apéritif léger comme une bruschetta ou un plateau de mezze grec avant de déguster la salade. Pour les boissons, pensez à servir un thé glacé rafraîchissant ou une eau gazeuse infusée aux agrumes.

La salade de champignons et d'épinards est un plat rafraîchissant et nutritif qui combine des saveurs et des textures vibrantes, ce qui en fait un choix parfait pour un repas léger et sain. Les tendres feuilles d’épinards, les champignons sautés et la vinaigrette piquante créent une expérience culinaire qui vous laissera rassasié et nourri. Alors, rassemblez vos ingrédients, préparez-vous à vous faire plaisir et savourez les délices de cette délicieuse salade de champignons et d'épinards.